企业得知我是学生在企业实习没有与我签订劳动

你提到企业拖欠工资并降低你的实际工资，这违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定。根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若企业拖欠工资或降低你的实际工资，你完全有权向当地劳动保障监察机构投诉，要求企业支付足额工资，并可能获得相应的赔偿。
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若要通过法律途径解决企业拖欠工资和降低工资的问题，你可以：1.收集证据，包括工资条、工作记录等，证明企业拖欠工资和降低工资的事实；2.向当地劳动保障监察机构投诉，要求企业支付足额工资；3.若投诉无果，可申请劳动争议仲裁，通过仲裁机构解决争议。
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从法律角度，你应这样应对：1.对于培训费用赔偿，若企业未提供正规培训或未签订培训协议，你无需赔偿；2.关于未提前30天申请离开，若实习协议或劳动合同中无明确规定，或企业存在过错（如拖欠工资），你无需承担此责任；3.准备好相关证据，积极应诉，必要时可寻求法律援助或咨询专业律师。